Proll Tape

Masih urusan per-TAPE SINGKONG-an ! Kali ini aku bikin PROLL TAPE. Yang pesan temen di kantor, penggemar berat tape singkong. Tadinya aku mau buatin dia Cake Tape Keju, tapi pikir-pikir si pemesan ini doyannya yang agak basah. So, browse di internet cari cari resep.

Bikinnya gak rumit dan cuma sebentar udah jadi. Yang pesanan temen dibuat di loyang tulban. Karena masih ada sisa adonan sedikit, aku tuang ke cup dan panggang di oven listrik.

Jadinya ??? Yummii..yummi...yummi..... Padat tapi lembut, rasa tapenya sangat dominan. Dan lagi-lagi.....Dresta bisa habis 1/2 cup sendiri!

=============================

Proll Tape ala Sari (resep dari File NCC)

Bahan :

7 btr telur
160 gr gula castor
200 gr mentega, lelehkan
125 gr tepung terigu – medium
25 gr susu bubuk fc
500 gr tape singkong, haluskan dan buat seratnya
50 gr raisin untuk taburan

Cara Membuat :

Siapkan loyang tulban ukuran 22 olesi mentega.
Kocok telur dan gula hingga naik dan kental
Masukan tape kocok terus dengan speed tinggi.
Masukan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan mentega cair dan aduk hingga rata.
Oven hingga matang.

Kue Mangkok

sejak join milis NCC memang banyak banget pengalaman yang aku dapat dalam hal masak memasak. Dan saking serunya lalu lintas milis itu, pasti ada saja yang ingin dicoba di dapur. Beberapa minggu ini lagi rame bahas "Kue Mangkok" dan sudah pasti aku jadi terbawa ingin mencoba juga.

ngomong-ngomong soal kue mangkok, jadi ingat dosen akuntansi keuangan pas kuliah dulu. Dia selalu kasih contoh soal 'pembuat kue mangkok' yang bisa bikin kue mangkok sampai ratusan bahkan ribuan biji. Waaahh...hebat banget!

Ternyata cerita si dosen itu 'tidak tepat' untukku. Bikin kue mangkok itu termasuk kue yang menurutku simple tapi besar resiko gagalnya! Beneran! Pertama kali buat GATOT! Bantet su Bantet binti Mlempem! Cari tau kesalahannya di milis NCC, sampai mbak Fat 'gemes' pada gak bisa buat.

So, coba lagi nih judulnya! Yang beda dari pertama adalah yang sekarang aku pake cetakan kue mangkok yang plastik dan memanaskan si cetakannya tidak dari awal saat memanaskan kukusan.

Hasilnya.....menurutku masih jauh dari sempurna. Masih ada yang bantet di dalamnya, tapi yang pasti sudah mekar tertawa ngakak tuh kue! Kayaknya sih aku harus coba lagi nih. Tapi kalau tetep kurang oke...hhhmmm ..mendingan pergi ke Club Store beli kue mangkok! Hehehehehehehe....

Cake Tape Keju

Weekend Project lalu aku isi dengan bikin kue dengan bahan dasar Tape Singkong. Setelah gagal membuat kue mangkok ( huaaaa.....sediihnya......padahal susah payah cari tepung beras yang lagi pada kosong dimana-mana....), akhirnya sisa tape singkong aku buat menjadi "CAKE TAPE KEJU"

Caranya sangat mudah... Dresta makan langsung 2 potong, FRESH from THE OVEN !

==========================

Cake Tape Keju
============
Original Recipe : Fatmah Bahalwan

[untuk 2 loyang Loaf]

Bahan:
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
400 gr tape singkong haluskan
3 sdm susu kental manis
50 gr keju Cheddar parut.

Cara membuat:
1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2.Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu.
3.Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju, ratakan.
4.Tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga matang.

Roti Empuk Mungil

Gara-gara 'libur banjir', aku berkutit lagi dengan si tepung terigu dkk. Kali ini bikin ROTI EMPUK MUNGIL. Mirip Roti Unyil, tapi gak unyil-unyil banget. Saat menguleni si adonan, lumayan capek bow...secara harus dibanting-banting tuh adonan. Tapi melihat hasilnya, puas juga...bulet-bulet dan empuk ( walaupun belum seempuk Breadtalk! HEheheheh)

===================

Roti Empuk (By Fatmah B)

Bahan :

** 500 gr tepung terigu protein tinggi
** 100 gr gula
** 100 gr mentega / margarine
** 1 bks mauripan (instant yeast)
** ½ sdt bread improver / S-500
** 4 btr kuning telor
** 300 ml air

• Cara membuat :
  *** Campur semua bahan kering, aduk rata
  *** Masukkan air 200ml, aduk dan uleni sampai rata.
  *** Masukkan mentega, uleni lagi sampai kalis lk. 20 menit.
  *** Adonan siap dibentuk-bentuk.
  *** Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
  
  Catatan :
  Sisa air 100ml buat jaga-jaga aja klo adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Sop Buntut

Sop populernya Indonesia, banyak dijual di warung tenda maupun hotel berbintang ( sop buntut paling top ya di Hotel Borobudur Jakarta! )

Semalam aku berkutit di dapurku ditemani hujan deras yang mengguyur Jakarta. Dan pagi ini, si Sop Buntut sudah ada di kantor untuk acara potluck siang ini. Tapi .... kenapa kantor sepi gini yah ??? Banjir..oh...banjir.. Jakartaku!

Dingin-dingin gini emang enak banget kalau makan yang anget-anget...Yuuukkkk