Bolu Kayu Manis

Bahan:

• 3 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 25 gram gula merah, disisir halus
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• 25 ml air
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 25 gram kenari, diiris panjang untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, gula merah, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan air dan margarin lel& sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang kecil yang dioles margarin. Tabur kenari.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.