Back to DAPUR!
Resep ini pernah didemokan oleh Pak Sahak di klub NCC Cinere beberapa bulan lalu. Cuma, blum sempat dipraktekkan di dapurnya amamacece. Hehehe..sedang diselimuti virus malas sepertinya.
Entah kenapa, beberapa hari belakangan keingetan pengen bikin souffle. Cari-cari resepnya (waktu itu dikasih fotocopy-an), eh...gak nemu. Posting lah di milis NCC Cinere. Cihuy...ada yang ngasih, bahkan Mr. Sahak pun langsung turun tangan mengirimkan email!
Ini dia resepnya. Silakan mencoba.
Bahan:
5 lembar/buah Smoked Chicken
250 gr Butter (salted)
150gr Tepung Terigu (sedang)
200 gr Kentang Kukus - dihaluskan seperti bikin pure
100 gr kacang polong
500 gr/ml Fresh Cream
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu bubuk
100 gr keju parut (boleh lebih supaya lebih ngeju!)
7 butir kuning telur
7 butir putih telur
Caranya:
- panaskan butter sampai cair, masukkan terigu, aduk rata
- masukan fresh cream, garam, lada, pala, kaldu, aduk rata lalu angkat dari atas api.
- masukkan kentang, smoked chicken & kacang polong
- masukkan kuning telur, keju parut, aduk rata
- masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku aduk perlahan
- tuang ke dalam loyang, panggang 30 menit / sampai matang
Tidak sulit koq membuatnya. Bahan-bahannya pun mudah didapat di supermarket. Dan, jangan takut main bumbu & keju. Makin kerasa kejunya, semakin mantab rasanya. Kalau pada saat demo loyang yang dipake untuk memanggang adalah loyang aluminium yang cup, kali ini aku pakai pirex ukuran besar. Dan hasilnya .....oke lah! ;)
